Buon giorno!
In tanti mi avete chiesto la ricetta per realizzare una gustosa torta al cioccolato, che sia anche adatta a "costruzioni" artistiche.
Ho deciso quindi di condividere con tutti voi la ricetta che ho messo a punto, dopo diverse prove.
E' semplice ed e' adatta ad essere realizzata anche a casa.
Puo' essere spolverata con dello zucchero velo e gustata a colazione, oppure puo' essere farcita o glassata ed essere utilizzata come dolce per una serata importante.
Per chi ha la passione delle decorazioni artistiche in pasta di zucchero, questo impasto e' ottimo!
Ricetta torta al cioccolato di Spazio Cri.
Per una teglia di diametro 20 cm.
50 gr burro ammorbidito
3 uova
150 gr zucchero semolato
vaniglia
un pizzico sale
100 ml latte
45 gr cacao amaro
45 gr fecola di patate
120 gr farina 00
8 gr lievito per dolci
Dividere i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero, quando sono ben spumosi, aggiungo il burro a pezzetti.
Aggiungo vaniglia e sale.
Unisco tutte le polveri ( cacao, fecola, farina, lievito) in un contenitore
Aggiungo all'impasto montato alternativamente polveri e latte.
Quando l'impasto risulta ben amalgamato, aggiungo a mano con una spatola gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto.
Cuocio in forno a 170° per 45 minuti.
Una volta cotta, faccio raffreddare la mia torta a testa in giu su una gratella.
Se voglio tagliarla a strati o sagomarla per comporre una forma particolare, la ripongo in frego per qualche ora, dopo di che' procedo con il taglio.
Provatela! E' molto gustosa 😀
Aspetto i vostri feed back
A presto per tutti i segreti sulla creazione della torta di Minnie 😉
Cristina
